Erìgone

Denominazione: Forlì I.G.T. Bianco.
Gradazione media: 13% Vol.
Uvaggio: Trebbiano, Albana e Riesling Italico. Vinificazione: A freddo 12°C in iper-riduzione. Affinamento: Sosta sulle fecce fini per 2-4 mesi.
Descrizione: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Ingresso olfattivo pieno, con prevalenza di note di fiori bianchi , integrate in un complesso maturo, con un finale di mela verde. Al gusto è caldo, presenta una buona struttura, è asciutto ma elegante, sostenuto da una vena acidula che conduce ad un finale armonico e persistente.
Accostamenti: Ideale per primi piatti a base di pesce o abbinato ai primi tradizionali romagnoli.