Nora

Description

Denominazione: Romagna Albana secco D.O.C.G.
Gradazione media: 13,5% vol.
Uvaggio: Albana 100%.
Vinificazione: A freddo 12°C in iper-riduzione.
Affinamento: Sosta sulle fecce fini per 2-4 mesi.
Descrizione: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Ingresso olfattivo intenso ed elegante, con una sfumatura olfattiva che parte dal floreale e deriva verso frutti a polpa gialla, giungendo ad un finale minerale. Al gusto è avvolgente , presenta una discreta struttura, nel complesso rispecchia le caratteristiche olfattive, sostenuto da una vena acidula che conduce ad un finale armonico e persistente.
Accostamenti: Ideale per antipasti di mare, interessante anche accostato a crudità, a suo agio con primi piatti a base di pesce o della tradizione romagnola.